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Bär-Lauch BIO
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Allium ursinum

Bär-Lauch BIO

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Tb 9

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Blütezeit
Blütezeit
April - Mai
Breite
Breite
15 - 20 cm
Frosthart
Frosthart
Frosthart
Höhe
Höhe
20 - 30 cm
Wasser
Wasser
Mittel

Die Blätter verströmen Knoblauchgeruch, woran der Bärlauch von den ähnlich aussehenden, aber giftigen Blättern von Maiglöckchen und Herbstzeitlose zu unterscheiden ist. Verwendung als Gewürz mit mildem Knoblauchgeschmack. Die Blätter werden kleingehackt aufs Butterbrot gegeben, Salaten, Gemüse und Quark zugefügt. Wegen der reinigenden, harntreibenden und blutdruck-senkenden Wirkung gut als Frühjahrskur. Ab der Blüte nicht mehr verwenden! In Alkohol, z.B. 40 %igen Korn eingelegt wird daraus ein sehr gesunder Bärlauchschnaps.

Immergrün

Sommergrün

Frosthart

Frosthart

Verwendung

als Heilpflanze
für Salat
Für Saucen & Dips
zum Verzehr
Im Gemüsegarten
zum Kochen

Standorte Standart

G2 Gehölze frisch
Gr2 Gehölzrand frisch

Wasser

Mittel

Lebensdauer

Mehrjährig
Ausdauernd

Sonstiges

Essbar
Würzig

Duft

Duftend

Blattfarbe

dunkelgrün

Blattform

Lanzettlich

Lichtverhältnisse

Halbschattig
Schattig

Wuchshöhe

20-30

Blütezeit

3-5

Einheimisch

X (Ja)

Erweiterte-Standorte

G2 Gehölz frischer Boden
GR-S2 Gehölzrand absonnig fr.

Freier Text 1

Weiß

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Code-Nr. der Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
* = Zukauf aus konventionellem Anbau

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