Hieracium hoppeanum

Robustes, vitales Habichtskraut für den Steingarten: Hoppes Habichtskraut ist eine zierliche, alpine Staude, die gut im Steingarten gedeiht. Sie hat auffallend weißhaarige Blätter, die in einer dichten, dunkelgrünen Rosette wachsen. Aus der Mitte entspringt ein dünner, biegsamer Stängel. Er wächst aufrecht nach oben, hat keine Blätter und endet in einer endständigen, gelben Körbchenblüte. Ihre fransigen Blütenblätter sind typisch für die Habichtskräuter. Bei Hoppes Habichtskraut sind die Randblüten außen zumeist rot gestreift. Mit ihrem natürlichen Charme passt die kleine Staude gut ins sonnige Wildstaudenbeet, z.B. zwischen Campanula glomerata (Knäuel-Glockenblume). Schön sind auch eingewachsene Bestände in Blumenwiesen.

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Bis 30 cm hoch werdende Pflanze mit gelben Blüten von Juni bis August. Die Blätter können roh oder gekocht zu Salaten oder Gemüse verwendet werden. Tee aus dem blühenden Kraut gilt als harntreibend und fiebersenkend. Die Blüten können sowohl im knospenden als auch im aufgeblühten Stadium zu Salaten oder Gemüsegerichten gegeben werden.

Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 40cm
Pflege: Nach dem Winter Rückschnitt bis zum Boden