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VorschaubildVorschaubildArt.-Nr.: 824
Deutscher Name: Sumpf-Ziest
Botanischer Name: Stachys palustris
Wuchshöhe: 30 cm - 100 cm
Natürliches Vorkommen: in Mitteleuropa heimisch
Blütenfarbe: purpur
Blühmonat:
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Bevorzugte Standorte:
FR/3 - Freifläche in vollsonniger Lage, nährstoffreicher, feuchter Boden
WR/1 - Wasserrand (= feuchter bis sumpfiger Boden oder Flachwasserzone) mit feuchtem bis nassem, zeitweise überflutetem bzw. abtrockendem Boden

Beschreibung:
Der junge Blattaustrieb kann roh oder gedünstet gegessen werden. Der Waldziest hat Wurzelknollen, die wie kleine Turmschnecken aussehen und essbar sind. Sie erinnern im Geschmack etwas an Blumenkohl oder Schwarzwurzeln und können nachdem man sie gewaschen hat, roh in Salat in Salzwasser gekocht (5 - 10 Min.) und in Butter geschwenkt, kalt mit einer Sauce Vinaigrette oder frittiert verzehrt werden. Durch das enthaltene Insulin sind sie auch für die Ernährung bei Diabetes geeignet. Sie benötigen nährstoffreichen, feuchten Boden, vertragen Halbschatten und dürfen nicht austrocknen. Geerntet werden die Knollen im Herbst, wenn das oberirdische Kraut nach den Herbstfrösten abgestorben ist. Zubereitung wie Kartoffeln oder Spargel.

Verkaufsgröße: Tb 9
Preis: Ab 1 Stück: 3,20 € **
Ab 10 Stück: 3,04 € **
Ab 20 Stück: 2,88 € **

Menge:

Soweit nicht anders gekennzeichnet, stammen die Pflanzen aus biologischem Anbau.
Code-Nr. der Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
* = Zukauf aus konventionellem Anbau
° = Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf den ökologischen Landbau
** Alle Preise in Euro inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten für den gesamten Warenkorb.
Tb = Pflanze mit Topfballen, i.d.R. 9x9x9 cm-Topf, Tb 11 (11x11x11 cm-Topf), Tb 2 Litr. (2-Liter-Topf), Tb 20-40 (die Pflanze ist zum Zeitpunkt des Versandes zwischen 20 und 40 cm hoch)
DA = Jungpflanzen, d.h. ohne Topf, der Wurzelballen ist nur 3x3 cm groß. Sind gedacht für Dachbepflanzungen mit niedriger Substrathöhe oder zum Pflanzen in die Ritzen einer Trockenmauer). Mindestbestellmenge 20 Stück
SA = Saatgutportion, ausreichend für ca. 1 qm (außer es steht eine andere qm-Anzahl dabei)