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VorschaubildArt.-Nr.: 3101
Deutscher Name: Süßwurzel, Zucker-Merk
Botanischer Name: Sium sisarum*
Wuchshöhe: 40 cm - 80 cm
Natürliches Vorkommen: in Mitteleuropa heimisch
Blütenfarbe: weiß
Blühmonat:
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Bevorzugte Standorte:
FR/1 - Freifläche in vollsonniger Lage, nährstoffarmer, trockener, durchlässiger Boden
FR/2 - Freifläche in vollsonniger Lage, mäßig trockener bis frischer Boden
GR/1 - Gehölzrand in sonniger und warmer Lage

Beschreibung:
Die Zuckerwurzel wurde in Europa bis zum Ende des 18. Jahrhunderts angebaut.
Verwendung der schmutzig-weiß gefärbten Wurzeln und der Blätter. Die Wurzeln sind süßlich, mehlig und können sowohl roh, als auch gekocht gegessen werden. Die holzige zentrale Ader sollte jedoch vor dem Kochen entfernt werden. Die Wurzeln können in Salzwasser gekocht und anschließend in Butter geröstet und dabei mit Pfeffer gewürzt werden. Oder man schneidet die Wurzel nach dem Säubern roh in die Pfanne und brät sie gar, was ausgezeichnet zu Lammfleisch passen soll. Die jungen Triebsprossen, die im Geschmack an Sellerie erinnern, können in der Küche wie Löwenzahn oder Sauerampfer eingesetzt werden.

Verkaufsgröße: Tb 9
Preis: Ab 1 Stück: 3,80 € **
Ab 10 Stück: 3,61 € **
Ab 20 Stück: 3,42 € **

Menge:

Soweit nicht anders gekennzeichnet, stammen die Pflanzen aus biologischem Anbau.
Code-Nr. der Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
* = Zukauf aus konventionellem Anbau
° = Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf den ökologischen Landbau
** Alle Preise in Euro inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten für den gesamten Warenkorb.
Tb = Pflanze mit Topfballen, i.d.R. 9x9x9 cm-Topf, Tb 11 (11x11x11 cm-Topf), Tb 2 Litr. (2-Liter-Topf), Tb 20-40 (die Pflanze ist zum Zeitpunkt des Versandes zwischen 20 und 40 cm hoch)
DA = Jungpflanzen, d.h. ohne Topf, der Wurzelballen ist nur 3x3 cm groß. Sind gedacht für Dachbepflanzungen mit niedriger Substrathöhe oder zum Pflanzen in die Ritzen einer Trockenmauer). Mindestbestellmenge 20 Stück
SA = Saatgutportion, ausreichend für ca. 1 qm (außer es steht eine andere qm-Anzahl dabei)